Program

RÁMCOVÝ PROGRAM

Sýry, ryby, zvěřina a víno – Prachatice 7.-8. září 2018

Místem konání je historické centrum renesančního města Prachatice – Radniční sál, radniční sklepy a arkádové nádvoří, které nám pro tyto akce uvolňuje Město Prachatice jako náš generální partner.

Hlavním cílem našich přehlídek je prezentace a propagace domácích potravin a vín a výchova a osvěta v oblasti vinařské a stravovací kultury.

15. národní přehlídka – SÝRY A VÍNO

13. eno-gastronomická přehlídka – RYBY A VÍNO

4. eno-gastronomická přehlídka – ZVĚŘINA A VÍNO

Pátek 7.9.2018

10.00 – 14.00 – slavnostní zahájení – hosté a odborná veřejnost

16.00 – 23.00 hod. – pro veřejnost – milovníky vín a dobrého jídla

Sobota 8.9.2018

17.00 – 24.00 hod. – pro veřejnost – milovníky vín a dobrého jídla

 

HLAVNÍ PROGRAM PŘEHLÍDEK

Prezentace a ochutnávka sýrů, pokrmů z ryb a zvěřiny ve spojení s dobrými víny

2018: premiéru má STUDENÁ KUCHYNÉ“

Vedle mnoha úžasných sýrů, sýrových salátů a pomazánek, budou prezentovány různé druhy uzených sladkovodních ryb, rybích salátů a pomazánek, rybího „tataráku“, a ze zvěřiny ochutnáte výtečné zvěřinové uzeniny – jelení klobásu, salám z divočáka, zvěřinovou klobásu, paštiku, tlačenku a pod.

Ukázky přípravy pokrmů studené kuchyně, zajistí zkušený mistr kuchař pan Karel Jarmal

z Vodňan, majitel a zároveň šéfkuchař restaurace Zlatý soudek.

DOPROVODNÝ PROGRAM

- reklamní akce „RYBA NA TALÍŘ“ Ministerstva zemědělství, OP Rybářství na podporu a propagaci sladkovodních ryb – příprava a předvádění pokrmů z ryb, ukázka filetování ryb, prodej odborných knih apod.

- národní vinařské centrum již tradičně představí v rámci projektu Podpora a propagace vinařské turistiky na Moravě a v Čechách řadu tiskových materiálů. V rámci prezentace se také uskuteční ochutnávka vín osmi moravských vinařů z kolekce Salónů vín ČR.

- hudební doprovodné produkce na arkádovém nádvoří

Program bude postupně upřesňován a doplňován !

Přehlídek se pravidelně zúčastňuje a prezentuje svá skvělá Vína na tři desítky našich vinařů z obou vinařských oblastí Moravy a Čech.

Letos očekáváme prezentaci 14 mlékařů a mlékárenských společností, z toho jedna mlékárna ze sousedního Bavorska. Celkem bude prezentováno na 70 vzorků Sýrů mimořádné kvality. Většina z nich získala ocenění značky kvality KLASA nebo různá regionální ocenění.

Ryby nám tradičně dodávají výhradně rybáři a rybářský svaz z jižních Čech a Zvěřinu pak Agrokomplex Šumava.

Comments are closed.